ショートケア活動報告

3月になり色とりどりに花も咲き始め少しずつ春めいてきましたが、まだまだ朝晩は寒～いですね

3月11日のショートケアの報告をします

初めて参加の利用者さん、久しぶりの利用者さんに今回は平均年齢もぐっと若く５名での活動でした。

参加人数も多いことから、予定していたロールサンド・南瓜のスープにクッキーを一品増やしての活動でした

まずはロールサンドの具材とクッキー生地作りを分担して調理に取り掛かっていただきました。

ロールサンドの具材は胡瓜にゆで卵・レタス・ハム・スライスチーズ・シーチキンを準備

ホットケーキの素・卵・砂糖でクッキーの生地を作り、冷蔵庫に ３０分寝かせます。

アーモンドがあったので潰して生地の中へ。皆さん交代でクッキーの型取りをし、生地の上にもトッピングしました。

焼きあがった時にはアーモンドの香ばしさが部屋中に漂っていました

それぞれ、ロールサンドは各自が好きな具材で巻いてもらいましたが、失敗しないコツがあるようです。

①パンはめん棒であらじめプレスしておく

②マヨネーズ（マーガリンでもＯＫ）を全体にコーティングしておく

③左方向に巻く時は巻き終わりの左スペースを空ける

耳をカットしたは小さく、具材を欲張るとはみ出てしまい、巻くのに大変でした

きつ～く巻きラップにくるんで３０分置き、それぞれ自分でロールサンドをカットして盛り付けていただきました

冷蔵庫で寝かしている間に、南瓜のスープを作ります。

南瓜の皮をどうするか？皮もスープにするのか、細かくして上からトッピングするのかで迷いましたが、混ぜると色合いが悪くなるの声があり・・・・トッピングにしました。

みじん切りにした玉ねぎ、牛乳、コンソメに塩で味を整え出来上がり

あまったパンの耳は利用者さんの発案でクルトンを作ることに。

クッキーと一緒にオーブンに入れたら、うまい具合に焼き上がりました

でも、スープに入れるのが早すぎてパンに戻ってました…残念

初めてにしては上手にロールサンドを作れました。クッキーも中がしっとりしアーモンドが美味しかったです。

次回、３月２５日のショートケアはパスタを作る予定です。