ショートケア活動報告

早いものでもうすぐ6月。平年なら梅雨入りもそう遠くなさそうですが今週は晴れの日が多そうです。

通り沿いの紫陽花は少しずつ蕾が膨らんでいますが、当院のピンクの紫陽花は若干しおれ気味…

水もたっぷりあげているつもりなのですが、愛情不足かしら？

木々や花だけでなくもちろん私達人も水分補給を忘れずに。熱中症に気をつけながら今週も頑張ります！

さて、5/27のショートケア活動報告です。今回はメロンパンとミネストローネとプリンを作りました。

3人の活動だったので一人一品作ってもらうことに。調理中の注意事項や工程の確認をして作業開始です。

まずはプリン。材料をそろえてカラメルソースに取り掛かります。

想像以上の砂糖の量に「えっ…そんなに？」と驚きつつ、水を入れた鍋で煮つめて容器に入れます。

次は卵液作り。材料を混ぜて濾したらカラメルの入った容器に流し込みます。混ざることなく綺麗に二層に分かれました。

鉄板に水をはって160℃に温めたオーブンで蒸し焼きにするのですがなかなか蒸しあがらず、再加熱したり、レンジの自動モードに変更したりしながらレンジとにらめっこ。表面にほんのり焼き色がついたのと同時に中も蒸しあがりました。

そのままでは熱いので保冷剤の力も借りて一気に冷やして、食べごろを待ちます

次は、ミネストローネ。ウインナーに玉ねぎ、ジャガイモを1ｃｍ程度の大きさに切っていきます。

玉ねぎを切る時「目にしみるぅ～」と大変そうでしたが、舌を上顎につけるとという対処法を取ながら、綺麗に切り揃えてくれました。

オリーブオイルの入った鍋に刻んだにんにくと、他の材料を加え炒めていきます。

水と調味料とローリエを加え中火で10分煮たら、トマトの水煮缶を加え弱火でコトコト20分。

ぽってりとろみがついたら味見をして出来上がり。

次はメロンパン。今回は食パンを使ったメロンパンを作ります。

無塩マーガリンに砂糖溶き卵を加えその都度混ぜるのですが、ちょっと段取りを間違えて先にホットケーキミックスを入れてしまいました。

「何とかなるでしょう」と言い聞かせて、他の材料を加え全体がなじむまで混ぜていきます。

ラップ2枚で材料を挟み、麺棒でのばしたら、4分の1の大きさに切り分けた食パンに被せ側面を軽く整えます。

包丁で格子模様をつけ（刃先に生地がくっつくのでなかなか大変でした）グラニュー糖を振りかけ、トースターで焼き色がつく迄2分30秒ほど焼いていきます。

焼き色がついたらアルミホイルをふんわり被せてさらに8分ほど焼き、取り出して粗熱を取って出来上がり。

それではみんなで頂きまーす

メロンパンはなんちゃってではなく、本当にメロンパンそのもの。外のクッキー生地はサクサク、中の食パンはモチモチでとっても美味しく出来上がりました。

ミネストローネは野菜が煮溶けていい具合のとろみで味加減もばっちり！綺麗に切りそろえてもらい野菜たちも嬉しかったはず。

ギリギリまで冷やしたプリンはというと…卵液が滑らかで上品な甘さ。カラメルソースと混ぜるとモ〇ゾ〇のプリンかと思うほどの出来栄え。今回はどの品も大成功

調理中、ただひたすら待つ時間がいくつかあって、各自それぞれ持ち場で待つ姿がとても可愛らしくてついシャッターを切ってしましました(笑)

最後は流れ作業で片付け迄。黙って作業する利用者さんの背中を見ながら「もっと慣れてきたらお互い話が出来るかな」と思うスタッフ。

次回は手打ちうどんを作ります。出汁を取って麺つゆとかき揚げまで。

まずはゲームで緊張をほぐして始める予定です。楽しい活動になりますように