ショートケア活動報告

鹿児島も梅雨が明け暑さもいよいよ本番。蒸し暑い日々が続いていますが、夏バテしてませんか？

食欲が落ちるこの時期だからこそ、おいしくて栄養のあるものを食べたいですね。

という訳で、7/8のショートケアは元気のでそうなキーマカレーとナン、ビシソワーズと桃ヨーグルトプリンを作りました。

今回は5人の参加。初参加のメンバーさんも2名加わり、にぎやかになりそうな予感

今迄は男性限定だったのですが、体調や都合により参加人数が少ないこともあり…女性の利用者さんも加わりました。

まずは調理工程、役割分担と目標確認。今回の目標は時間内に片付け迄終えることと、参加者全員と一言は話をすること。

確認が終わったら、緊張をほぐす目的で久しぶりに風船バレーから始めます。

盛り上がると声が大きくなってしまい隣での診療に差し支えるので、控えていたのですが今回は解禁！

パワー溢れる若者なので、ラリー回数の目標を掲げて挑戦です。大きな声が響くのは職員でしたが(笑)、みなさん笑顔で風船を見上げて叩いていきます。

30回は楽々クリアしたものの50回終わる頃はヘトヘト でも程よく馴染んできたので、調理開始です。

ヨーグルトを使ったスイーツのリクエストがあったので、まずは桃ゼリーを作ることに。

ゼラチンをふやかしている間に桃を刻みます。普段、包丁はあまり握らないという利用者さん。

最初はおっかなびっくり切っていましたが、徐々に慣れて一安心。

ゼラチンをレンジで溶かしたら、砂糖と残り全ての材料を混ぜて容器に入れて冷やし固めていきます。

冷えない固まらないと成功とはいえない状態が続いているので、今回こそはと願いも込めて冷蔵庫に。

次はナン作り。

分量を量り、まとまるまでひたすら叩いて捏ねてを繰り返しすのですが、思うようにまとまりません。

大丈夫かな？？と心配しながら、しばし寝かしていきます。

まとまったところで、人数分に分けて薄く伸ばしながら温めたホットプレートに載せていきます。

両面程よい焦げ目がついたのですが、中まで火が通っているか心配だったのでオーブントースターで再度焼くことに。

トースターの中のナンを見つめていても、どこまで焼けばいいのか？分からず、若干膨らんだところで取り出します。

上手に焼けたかどうかは、食べる時のお楽しみ。

次はキーマカレー。野菜とカレールーを細かく刻んだら、油を入れてショウガとニンニクを香りが出るまで炒めていきます。

玉ねぎ、人参、ひき肉、エリンギの順で炒めていき、具材全てに火が通ったらルーとウスターソース、醤油、オイスターソースを加え、砂糖で味を整えて出来上がり。

最後はビシソワーズ。

じゃがいも、玉ねぎを薄切りにしていくのですが、キーマカレーにも玉ねぎを使う為、室内は玉ねぎ臭が充満して目もシュパシュパ。

窓を全開、換気をして作業続行。具材を炒めてコンソメを入れて煮込んでいきます。

火が通って柔らかくなったらミキサーですりつぶし、滑らかになったら牛乳でのばして塩コショウを加えて完成。

鍋ごと冷蔵庫に入れて食べるまで冷やします。

それでは　みんな揃って頂きます

ナンはふっくらもっちりというよりは噛み応えのある固さでしたが、キーマカレーとの相性はバッチリ！

カレーは隠し味がきいてとっても美味しく出来ました。

スープはジャガイモと玉ねぎの甘さが引き立ち、のど越し良く仕上がっていました。

ゼリーは冷蔵庫、冷凍庫を駆使して冷やしたのですが…残念ながら固まらずスムージのような食感に。

でも桃の甘さとヨーグルトが合わさって美味しかったです。

今回はスープとゼリーを冷やすのに時間がかかり、目標の一つである片付けは残念ながら終わらすことが出来ませんでした。

もう一つの目標のである参加者全員と話すことは出来ていたようで、普段よりは皆さんの声が聞けたような気がします。

次回は、あっさりちらし寿司を作る予定です。何人集まるかな？