ショートケア活動報告

先週末の大雪でみなさん体調を崩されてはいないですか？

いろいろな家庭の玄関に可愛らしい雪だるまや、子供たちのはしゃぐ声が響きわたってました

診療所も雪がこんなに積もりました

まだまだ寒い日も続きインフルエンザや嘔吐・下痢が流行り出しているので、体調管理には気を付けてください

さて1月23日のショートケア活動の報告です。

今回はいなり寿司と、お豆腐と春菊のおすましを作りました まず最初にご飯を炊きます。そしてすし揚げを半分に切って油抜きをし、味をつけて煮汁がなくなるまで煮ます。その後冷まします。ご飯が炊けたら酢飯を作り、具材となるお漬物を切って酢飯に混ぜます。今回はお漬物の入りとゴマの２種類を作りました

お豆腐と春菊のおすましは、鰹節でだし汁を作ります。その間にお豆腐を１㎝角と春菊を２㎝に切ります。味付けに醤油とお塩を少々入れますおすましの味付けに、みんな薄いね～何かが足りないね～といいながら少しずつ醤油とお塩を足していきます。

何回も味見をした成果があり、春菊のパンチのきいた味付けにみんな美味しいと納得

いなり寿司は煮込む時間が足りなかったのですが、揚げに味がしみ込み、お漬物と酢飯の相性もよくゴマも美味しく頂きました

次回は、おこわとお味噌汁を作る予定です